| Функциональные продукты питания |
|
Точного определения понятию "функциональные продукты питания" на
сегодняшний день пока не существует. Однако специалисты Института
питания РАМН считают, что функциональными
являются те продукты питания, которые способствуют снижению риска
возникновения какого-либо заболевания и оказывают превосходящий эффект
воздействия на здоровье и самочувствие человека, в сравнении с
традиционными пищевыми продуктами. Функциональная пища — это продукты питания (не
капсулы, таблетки или порошки), в производстве которых использованы
вещества природного происхождения. Эти продукты могут и должны являться
частью ежедневного рациона.
Современные продукты функционального питания должны не только как можно дольше храниться, но и быстро приготавливаться и усваиваться. Одновременно они должны либо служить сохранению здоровья, либо его восстановлению.
Современные продукты функционального питания должны не только как можно дольше храниться, но и быстро приготавливаться и усваиваться. Одновременно они должны либо служить сохранению здоровья, либо его восстановлению.
